Un banco da lavoro per l'attività di cottura
Una ricetta inizia con gli ingredienti, ma il suo prezzo deve anche tenere conto del tempo, dell'imballaggio, della resa eccessiva e utilizzabile. OvenMelt riunisce quei numeri in modo che i fornai indipendenti possono lavorare attraverso un prezzo che capiscono.
Gli strumenti gratuiti coprono il costo dell'ingrediente, il prezzo della torta, il margine e il ricarico, la scalatura di produzione, le percentuali del panettiere e il break-even. Lo spazio di lavoro collega ingredienti, ricette riutilizzabili, preventivi e una lista di acquisto. È possibile utilizzarlo senza creare un account.
Chi pubblica questo sito
Pubblicato da OvenMelt. OvenMelt è il nome del prodotto utilizzato su questi strumenti e guide. Non è una società di contabilità, un servizio di certificazione alimentare o un fornitore di prezzi degli ingredienti.
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Per una domanda o una correzione, contatta OvenMelt. Includere il nome dell'utensile e un semplice esempio che riproduce il problema. Lasciare i dettagli del cliente, le ricette private e i file di backup a meno che non specificamente necessario e concordato.
Come vengono controllati i numeri
Ogni calcolatore spiega la sua formula, un esempio lavorato e i suoi limiti. I calcoli di denaro usano l'aritmetica decimale, con arrotondamento di valuta reso esplicito. I prezzi mancanti dell'ingrediente rimangono sconosciuti. Peso e volume rimangono diversi tipi di unità a meno che non si fornisce la densità dell'ingrediente.
L’esempio percentuale del fornaio segue Il riferimento professionale di King Arthur Baking. Lo strumento break-even spiega Metodo di finanziamento fisso e unitario di SBA. Questi sono strumenti di pianificazione; non prevedono la domanda o sostituiscono i propri controlli di produzione.
Da dove provengono i riferimenti degli ingredienti
The peso di riferimento contiene 13,694 USDA FoodData Alimenti Centrali e 36,829 pesi delle porzioni documentati. Mantiene l'ID del cibo, la famiglia delle fonti, il rilascio e il recupero della data accanto al record selezionato. I dati sono focalizzati negli Stati Uniti e in inglese; non è un catalogo di marchi mondiali o prezzi locali attuali.
I dati USDA sono pubblici sotto il suo dominio Termini di CC0. Il manifesto dei dati registra le versioni e i checksum dei file. Altri avvisi di origine o di licenza rimangono con il contenuto che descrivono.
Le tue informazioni sulla pasticceria rimangono con te
Lo spazio di lavoro memorizza le ricette e gli ordini in questo browser. Esportare regolarmente un backup, soprattutto prima di spostare i dispositivi o gli indirizzi del sito. Leggi tutto Privacy e dati per i dettagli di archiviazione, hosting e elaborazione dati.
Aiuto per il prossimo passo
Utilizzare guida del flusso di lavoro per costare la prima ricetta, o visitare Aiuto per i backup, le conversioni di unità, i prezzi mancanti e la stampa.
Ultimo aggiornamento: ottobre 4, 2026. Esempi dimostrano i calcoli; non sono raccomandazioni sui prezzi di mercato.