Uma bancada de trabalho para o negócio de cozimento
Uma receita começa com ingredientes, mas seu preço também tem que ser responsável pelo tempo, embalagem, sobrecarga e rendimento utilizável. O OvenMelt reúne esses números para que os padeiros independentes possam trabalhar através de um preço que entendam.
As ferramentas gratuitas cobrem o custo do ingrediente, o preço do bolo, a margem e a acréscimo, o escalonamento da produção, as percentagens do padeiro e o break-even. O espaço de trabalho conecta ingredientes, receitas reutilizáveis, orçamentos e uma lista de compras. Você pode usá-lo sem criar uma conta.
Quem publica este site
Publicado por OvenMelt. OvenMelt é o nome do produto usado nestas ferramentas e guias. Não é uma empresa de contabilidade, um serviço de certificação de alimentos ou um fornecedor de preços de ingredientes.
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Para uma pergunta ou correcção, contactar a OvenMelt. Incluir o nome da ferramenta e um exemplo simples que reproduz o problema. Deixe de fora os detalhes do cliente, receitas privadas e arquivos de backup, a menos que especificamente necessário e acordado.
Como os números são verificados
Cada calculadora explica sua fórmula, um exemplo trabalhado e seus limites. Cálculos monetários usam aritmética decimal, com arredondamentos monetários explícitos. Os preços dos ingredientes em falta permanecem desconhecidos. Peso e volume permanecem diferentes tipos de unidades, a menos que você forneça a densidade do ingrediente.
Segue-se o exemplo da percentagem do padeiro A referência profissional da King Arthur Baking. A ferramenta break-even explica o Método de custo fixo e de contribuição unitária da SBA. Estas são ferramentas de planeamento; não prevêem a procura ou substituem os seus próprios controlos de produção.
De onde vêm as referências dos ingredientes
A referência do peso do ingrediente contém 13.694 USDA FoodData Alimentos centrais e 36.829 pesos de porção documentados. Mantém a identificação do alimento, família fonte, data de lançamento e recuperação ao lado do registro selecionado. Os dados são focados nos EUA e em inglês; não é um catálogo de marcas em todo o mundo ou preços locais atuais.
Os dados da USDA são de domínio público sob a sua termos CC0. O manifesto de dados registra os lançamentos e checksums de arquivos. Outras notificações de fonte ou licença permanecem com o conteúdo que descrevem.
A informação da sua padaria fica consigo.
O espaço de trabalho armazena suas receitas e pedidos neste navegador. Exportar um backup regularmente, especialmente antes de mover dispositivos ou endereços do site. Ler Privacidade e dados Para armazenamento, hospedagem e processamento de dados.
Ajuda para o próximo passo
Utilizar o guia de fluxo de trabalho para custar a sua primeira receita, ou visita Ajuda para backups, conversões de unidades, preços em falta e impressão.
Última revisão: 4 de outubro de 2026. Exemplos demonstram cálculos; não são recomendações de preços de mercado.