Custos e unidades
Por que uma receita diz “Precisa de atenção”?
Abra a receita e leia o número destacado. Um preço de ingrediente em branco é desconhecido, não zero. Introduza o seu preço de embalagem em Ingredientes, ou digite zero apenas quando o ingrediente é realmente livre. Cada ingrediente referenciado e sub-recipe precisa de quantidades e custos válidos antes que uma orçamento baseada em receita possa ser preparada.
Por que os copos não se convertem em gramas?
Um copo mede o volume; gramas medem o peso. No espaço de trabalho, digite a densidade medida do seu ingrediente em gramas por mililitro quando você precisar cruzar entre eles. A referência USDA pode converter uma porção de alimentos documentada para o seu peso grama, mas um copo fonte não é uma densidade universal. Os copos dos EUA e os copos métricos de 250 ml são unidades diferentes.
Por que a margem e a acréscimo são diferentes?
A acréscimo divide o montante acima do custo por custo. A margem divide-a pelo preço de venda. Um custo de 60 com uma acréscimo de 30% dá 78; uma margem de 30% dá cerca de 85,71. A calculadora de margem mostra os dois. Uma margem de 100% não pode custar um custo positivo.
Como devo contar o trabalho dentro de um enchimento ou cobertura?
Um sub-recipe carrega seu próprio custo completo, incluindo seu trabalho e despesas gerais. Adicione apenas o trabalho restante à sua receita pai para que o mesmo tempo não seja contado duas vezes. Quantidades sub-recipes significam porções utilizáveis, não gramas ou um lote inteiro, a menos que você defina uma porção dessa forma.
Trabalho salvo e backups
Onde estão as minhas receitas salvas?
Eles são salvos neste perfil do navegador para este endereço do site. Outro navegador, dispositivo ou domínio tem armazenamento separado. Navegação privada ou limpeza de dados do site pode remover seu espaço de trabalho. Não há backup automático de nuvem.
Como faço para mover meu espaço de trabalho para outro dispositivo ou domínio?
Abrir Definições e cópias de segurança e escolha Exportar backup do JSON. Mantenha o arquivo privado: pode incluir nomes de clientes e notas. No navegador de destino, abra as mesmas configurações, escolha o arquivo de backup e reveja a confirmação de substituição. Importar substitui o espaço de trabalho de destino. Exportar esse espaço de trabalho primeiro se você quiser mantê-lo.
O que fazer se não for possível guardar os dados?
Mantenha a aba atual aberta e exporte uma cópia de segurança antes de sair. Verifique se este site pode usar o armazenamento do navegador e que o dispositivo tem espaço livre. Se outra aba tiver uma gravação mais recente, recarregue para usá-la ou exporte o trabalho de sua aba atual antes de decidir qual cópia manter.
Porque não posso alterar a moeda do espaço de trabalho?
A moeda está bloqueada enquanto existem registos para evitar que os montantes sejam remarcados como outra moeda. Exportar uma cópia de segurança e, em seguida, limpar a área de trabalho apenas se você quiser um novo começo. O OvenMelt não realiza conversão cambial.
Imprimir e exportar
Como faço para salvar uma orçamento ou lista de compras como um PDF?
Abra a orçamento ou lista de compras e escolha Imprimir / PDF. Na janela de impressão do seu navegador, selecione Salvar como PDF, use o papel A4 e desligue os cabeçalhos e rodapés do navegador para remover o endereço web. Reveja a pré- visualização antes de salvar. As configurações de impressão do navegador e a paginação podem variar.
Por que a estimativa de compras não corresponde ao custo do ingrediente?
A lista de compras reúne até pacotes inteiros depois de combinar pedidos ativos. O custo da receita utiliza apenas a quantidade consumida. As existências não são deduzidas e os fornecimentos de embalagens são planeados separadamente. Um preço em falta é excluído do total do preço conhecido e permanece visivelmente marcado.
A edição de um ingrediente muda uma citação antiga?
Não. Uma orçamento salva preserva seus preços. Edite a citação quando você concordar com um novo preço. orçamentos e ordens de produção são registros separados; salvar um não cria automaticamente o outro.
Resultados de referência alimentar
Porque não encontro um alimento ou uma porção?
Tente menos palavras de busca ou mude as famílias de código fonte do USDA. Você pode incluir alimentos sem pesos da porção fonte, mas OvenMelt não vai inferir um copo ou colher peso. Verifique a preparação do alimento selecionado, a data de lançamento e o registro de origem antes de usá-lo.
Posso usar os valores de nutrientes em um rótulo do produto?
Os valores apresentados descrevem um alimento de origem por 100 g. Eles não explicam sua receita, retenção de cozinha, alérgenos ou regras locais de rotulagem. Eles não são um rótulo nutricional regulatório.
Contacte o editor
Para uma pergunta ou correcção, contactar a OvenMelt. Incluir o nome da ferramenta e um exemplo simples que reproduz o problema. Deixe de fora os detalhes do cliente, receitas privadas e arquivos de backup, a menos que especificamente necessário e acordado.
Descrever claramente um problema de cálculo
Use o nome da ferramenta, os passos que você seguiu e um pequeno exemplo com números não privados. Inclua o resultado esperado e o resultado mostrado. Evite nomes de clientes, detalhes do pedido e arquivos de backup completos. Para um registro USDA, note seu FDC ID público e família de origem para que o mesmo registro possa ser verificado.