Coûts et unités
Pourquoi une recette dit "Besoin d'attention" ?
Ouvrez la recette et lisez la question surlignée. Un prix de l'ingrédient blanc est inconnu, pas zéro. Inscrivez son prix d'emballage en Ingrédients, ou entrez zéro seulement lorsque l'ingrédient est réellement libre. Chaque ingrédient et sous-recette référencé a besoin de quantités et de coûts valides avant qu'un devis fondé sur la recette puisse être préparé.
Pourquoi les tasses ne se convertissent-elles pas en grammes ?
Une tasse mesure le volume; les grammes mesurent le poids. Dans l'espace de travail, entrez la densité mesurée de votre ingrédient en grammes par millilitre lorsque vous devez les croiser. La référence USDA peut convertir une portion de nourriture documentée en son poids de gramme, mais une tasse source n'est pas une densité universelle. Les tasses US et 250 ml sont différentes unités.
Pourquoi la marge et le majoration diffèrent-ils?
Le majoration divise le montant ci-dessus par coût. La marge la divise par le prix de vente. Un coût de 60 avec une marge de 30 % donne 78; une marge de 30 % donne environ 85,71. Les calculateur de marge montre les deux. Une marge cible de 100 % ne peut pas coûter un coût positif.
Comment compter le travail à l'intérieur d'un remplissage ou d'un gel?
Une sous-recette porte son propre coût complet, y compris son travail et ses frais généraux. Ajouter seulement le reste du travail à sa recette mère de sorte que le même temps n'est pas compté deux fois. Les quantités de sous-recette signifient des portions utilisables, pas des grammes ou un lot entier, à moins que vous n'ayez défini une portion de cette façon.
Sauvegarde du travail et des sauvegardes
Où sont gardées mes recettes ?
Ils sont enregistrés dans ce profil de navigateur pour cette adresse du site. Un autre navigateur, périphérique ou domaine a un stockage séparé. La navigation privée ou la compensation des données du site peuvent supprimer votre espace de travail. Il n'y a pas de sauvegarde automatique du cloud.
Comment déplacer mon espace de travail vers un autre périphérique ou un autre domaine ?
Ouvrir Paramètres et sauvegardes et choisissez Exporter la sauvegarde JSON. Garder le fichier privé : il peut inclure des noms de clients et des notes. Dans le navigateur de destination, ouvrez les mêmes paramètres, choisissez le fichier de sauvegarde et examinez la confirmation de remplacement. L'importation remplace l'espace de travail de destination. Exportez d'abord cet espace de travail si vous voulez le garder.
Que faire si l’enregistrement échoue ?
Gardez l'onglet actuel ouvert et exportez une sauvegarde avant de partir. Vérifiez que ce site peut utiliser le stockage du navigateur et que l'appareil a de l'espace libre. Si un autre onglet a un nouvel enregistrement, rechargez-le ou exportez votre onglet actuel avant de décider quelle copie conserver.
Pourquoi ne puis-je pas changer la devise de l’espace de travail ?
La monnaie est verrouillée alors qu'il existe des registres pour empêcher que les montants ne soient réétiquetés comme une autre monnaie. Exportez une sauvegarde, puis videz l'espace de travail seulement si vous voulez un nouveau départ. OvenMelt n'effectue pas de conversion de taux de change.
Imprimer et exporter
Comment sauvegarder un devis ou une liste d'achats en format PDF?
Ouvrez la liste des devis ou des achats et choisissez Imprimer / PDF. Dans la boîte de dialogue d'impression de votre navigateur, sélectionnez Enregistrer au format PDF, utilisez du papier A4 et éteignez les en-têtes et les pied de page du navigateur pour supprimer l'adresse web. Passez en revue l'aperçu avant d'enregistrer. Les paramètres d'impression et de pagination du navigateur peuvent varier.
Pourquoi l'estimation des achats ne correspond-elle pas au coût de l'ingrédient?
La liste d'achats se termine par des paquets entiers après avoir combiné les commandes actives. Le coût de la recette n'utilise que la quantité consommée. Les stocks existants ne sont pas déduits et les fournitures d'emballage sont planifiées séparément. Un prix manquant est exclu du total des prix connus et reste visiblement marqué.
L'édition d'un ingrédient change-t-elle une ancienne devis?
C'est pas vrai. Une offre sauvegardée préserve ses prix. Modifier le devis lorsque vous êtes d'accord sur un nouveau prix. Les citations et les ordres de production sont des enregistrements séparés; l'enregistrement ne crée pas automatiquement l'autre.
Résultats de la référence alimentaire
Pourquoi ne puis-je pas trouver un aliment ou une portion ?
Essayez moins de mots de recherche ou changez les familles de sources USDA. Vous pouvez inclure des aliments sans poids de portion de source, mais OvenMelt n'inférera pas un poids de tasse ou de cuillère. Vérifiez la préparation de l'aliment sélectionné, la date de sortie et l'enregistrement source avant de l'utiliser.
Puis-je utiliser les valeurs nutritives sur une étiquette de produit?
Les valeurs affichées décrivent une source d'aliments par 100 g. Ils ne tiennent pas compte de votre recette, de la conservation de la cuisson, des allergènes ou des règles d'étiquetage locales. Il ne s'agit pas d'une étiquette nutritionnelle réglementaire.
Contacter l'éditeur
Pour une question ou une correction, contacter OvenMelt. Inclure le nom de l'outil et un exemple simple qui reproduit le problème. Oubliez les détails du client, les recettes privées et les fichiers de sauvegarde à moins que cela ne soit spécifiquement nécessaire et convenu.
Décrivez clairement un problème de calcul
Utilisez le nom de l'outil, les étapes que vous avez suivies et un petit exemple avec des numéros non privés. Inclure le résultat attendu et le résultat affiché. Évitez les noms des clients, les détails de la commande et les fichiers de sauvegarde complets. Pour un enregistrement USDA, notez son identifiant FDC public et sa famille de sources afin que le même enregistrement puisse être vérifié.