Convertir una porción documentada en gramos
USDA SR Legacy record 168936, harina de trigo blanco sin blanquear enriquecida, enumera una porción de 1 taza a 125 g. Por lo tanto, dos de esas partes de origen representan 250 g. Esto no establece una densidad de harina universal o un peso para cada tamaño de taza.
Tres referencias alimentarias complementarias
Este catálogo contiene 7.793 registros de Legacy SR, 469 registros de la Fundación y 5.432 registros alimentarios de encuesta FNDDS. El Documentación del USDA explica cómo sus propósitos y métodos difieren. SR Legacy es una versión histórica final. La Fundación describe los alimentos básicos y los datos analíticos, pero a menudo carece de porciones del hogar. FNDDS describe los alimentos utilizados en las encuestas dietéticas estadounidenses, incluyendo los platos preparados.
Utilice la evidencia adecuada para su panadería
Estas son las referencias de alimentos estadounidenses, no las especificaciones de la marca mundial o los precios actuales de los proveedores. No se suministra ni se infiere precio de ingrediente. Conservamos identificaciones de alimentos separadas y descripciones de fuentes en lugar de fusionar alimentos similares. Algunos registros no tienen pesos de porción utilizables o valores de nutrientes. Los valores desconocidos nunca se presentan como cero.
Fuentes, fechas y privacidad
Las descargas provienen de USDA FoodData Central el 4 de octubre de 2026 y son dominio público bajo USDA CC0 términos. El catálogo seleccionado se carga sólo cuando se abre esta página; los detalles de la categoría se cargan en la selección. Los términos de búsqueda y los cálculos de porciones permanecen en su navegador. Ver versiones, sumas de comprobación y cuentas de archivos.
¿Qué hay de nutrición y alérgenos?
Los registros seleccionados incluyen proteína fuente, grasa, carbohidratos y valores energéticos por 100 g cuando están presentes. Los métodos de energía siguen siendo separados. Estas cifras no producen una etiqueta de receta regulatoria, representan la retención de cocina o identifican alérgenos. Compruebe las especificaciones reales del proveedor y los requisitos donde usted vende.