Transformer une portion documentée en grammes
USDA SR Histoire 168936, farine de blé blanc non blanchie, tout usage, liste une portion de 1 tasse à 125 g. Deux de ces portions représentent donc 250 g. Ceci n'établit pas une densité universelle de farine ou un poids pour chaque taille de tasse.
Trois références alimentaires complémentaires
Ce catalogue contient 7 793 dossiers SR Legacy, 469 dossiers de la Fondation et 5 432 dossiers d'enquête sur les aliments de la SNDPN. Les Documentation de l'USDA explique en quoi leurs objectifs et leurs méthodes diffèrent. SR Legacy est une version historique finale. La Fondation décrit les aliments de base et les données analytiques, mais manque souvent de portions domestiques. La FNDDS décrit les aliments utilisés dans les enquêtes alimentaires américaines, y compris les plats préparés.
Utilisez la bonne preuve pour votre boulangerie
Ce sont des références alimentaires américaines, pas les spécifications de marque mondiale ou les prix actuels des fournisseurs. Aucun prix de l'ingrédient n'est fourni ou déduit. Nous conservons des ID et des descriptions des sources d'aliments au lieu de fusionner des aliments du même nom. Certains documents n'ont pas de poids des portions utilisables ni de valeurs nutritives. Les valeurs inconnues ne sont jamais présentées comme zéro.
Sources, dates et vie privée
Les téléchargements proviennent de USDA FoodData Central le 4 octobre 2026 et sont du domaine public sous Termes de l'USDA CC0. Le catalogue sélectionné ne charge que lorsque cette page est ouverte; les détails de catégorie chargent sur la sélection. Les termes de recherche et les calculs de portion restent dans votre navigateur. Afficher les versions, les tableaux de contrôle et le nombre de fichiers.
Que dire de la nutrition et des allergènes?
Les données choisies comprennent les protéines de source, les graisses, les glucides et les valeurs énergétiques par 100 g lorsqu'ils sont présents. Les méthodes énergétiques restent distinctes. Ces chiffres ne produisent pas d'étiquette de recette réglementaire, ne tiennent pas compte de la conservation de la cuisson ou n'identifient pas les allergènes. Vérifiez les spécifications réelles du fournisseur et les exigences de vente.